طريقه عمل صلصه البشاميل

img

هنالك عدّة طرقٍ لتحضير صلصة البشاميل.
محتويات

١ طريقة إعداد صلصة البشاميل
١.١ المكوّنات والمقادير
١.٢ طريقة التّحضير
٢ طريقة ثانية في إعداد صلصة البشاميل
٢.١ المكوّنات والمقادير
٢.٢ طريقة التّحضير
٣ طريقة ثالثة في إعداد صلصة البشاميل
٣.١ المكوّنات والمقادير
٣.٢ طريقة التّحضير

طريقة إعداد صلصة البشاميل
المكوّنات والمقادير

ملعقتان كبيرتان من الطحين
بيضة
أربعة أكواب من الحليب السائل
ثلاثة أرباع من أصبع الزبدة
كوب صغير من الجبن السائل
فلفل أبيض
جبن شيدر
طريقة التّحضير

قومي بإذابة الزّبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي إليها الطحين.
حرّكي الطّحين في الزّبدة إلى أن يتغيّر لونه قليلاً، ومن ثمّ أضيفي الحليب بشكل تدريجيّ.
قومي بتحريك المزيج واستمري بالتحريك إلى أن يتكاثف حجم الصلصة
أضيفي الجبن إلى المزيج بعد غليانه وتناسقه.
ارفعيها من على النار بعد أن تنضج، وأضيفي إليها الفلفل الأبيض مع الملح بكميّاتٍ حسب الرّغبة.
اتركيها بعد ذلك قليلاً إلى أن تبرد.
طريقة ثانية في إعداد صلصة البشاميل
المكوّنات والمقادير

ربع كوب من الطحين
أربعة أكواب من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة
القليل من الهيل المطحون
نصف فص من الثوم
زعتر ناشف
ورقة غار
القليل من الفلفل الأسود
كميّة ملح حسب الرّغبة
طريقة التّحضير

قومي بغلي الحليب على النّار، ومن ثمّ أضيفي له كلّاً من البهارات التالية: الفلفل الأسود، والزّعتر الناشف، والهيل، وورق الغار، والثّوم.
اتركيهم لمدّة عشر دقائق على النّار.
اتركي المزيج بعد ذلك مغطّىً لمدّة ليلة كاملة، ويفضّل حفظه في الثلّاجة إلى أن يتركّز طعمه.
قومي بتصفية الحليب من البهارات في اليوم التالي.
ضعي الزّبدة والطّحين على النار، ومن ثمّ أضيفي إليهم الجبنة والحليب.
حرّكيهم على النّار إلى أن تحصلي على القوام المرغوب.
طريقة ثالثة في إعداد صلصة البشاميل
المكوّنات والمقادير

سبع ملاعق من حليب البودرة
أربع ملاعق من الدّقيق
كوبان ونصف من الماء
فلفل أبيض بكميّة حسب الرّغبة
مكعّب من مرق الدّجاج ماجي
طريقة التّحضير

قومي بإضافة حليب البودرة إلى الماء، وأضيفي إليهم أيضاً كلاً من الفلفل ومكعّب الماجي.
ضعي الدّقيق في قدر ومن ثمّ ضعيه على النّار واستمرّي بالتحريك إلى أن يذوب الدّقيق، وبعدها أضيفي الحليب إلى أن يتجانس.
بإمكانك إضافة القشطة إذا كنت ترغبين بذلك.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

الكاتب reema

reema
reema

مواضيع متعلقة

التعليقات مغلقة